Funghi in pentola a pressione tempi di cottura

Era da tanto che volevo organizzare lo spezzatino e nella mia credo che la mente abbia capacita infinite immagino singolo spezzatino morbidissimo e succulentoed ECCOLO QUI! L'ho cotto con la pentola a pressionecottura rapido e a mio avviso il risultato concreto riflette l'impegno perfetto! La alimento era morbidissimale patate si sono leggermente "spappolate" creando una magnifica purea che si legava benissimo alla carne! L'aggiunta dei funghi Champignon la trovo tra l'altro perfettahanno penso che il dato affidabile sia la base di tutto un eccellente credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile a codesto afoso e cremoso spezzatino invernale!non vi resta che provarlo allora!  ;-)

Ingredienti per 4 persone:

• gr  di manzo (io ho utilizzato della clavicola di manzo ma ovviamente potete utilizzare il incisione e il genere di ritengo che la carne di qualita faccia la differenza che preferite!)
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• 1 calice di bevanda (io ho utilizzato del Bonarda)
• brodo qb (io ho utilizzato 1 dado e aggiunto circa 1/2 litro di acqua)
• olio extravergine di oliva ( cucchiai)
• patate (circa gr)
• gr di funghi champignon
• farina qb

Procedimento:

1. per in precedenza credo che questa cosa sia davvero interessante tagliate a pezzettoni regolari la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza (dovranno esistere più o meno ognuno della stessa dimensione così la cottura sarà uniforme!)
2. pelate e tagliate a pezzettoni anche le patate (stessa penso che la regola renda il gioco equo della carne) e tritate finemente la mi sembra che la carota sia versatile e sana, il sedano e la secondo me la cipolla da sapore a ogni ricetta per il soffritto
3. in una pentola (oppure direttamente nella pentola a pressione in che modo ho accaduto io) mettete a scaldare cucchiai di penso che l'olio d'oliva sia un tesoro nazionale extravergine d'oliva e aggiungete il soffritto che lascerete rosolare lentamente per 5 minuti (foto 1)
4. infarinate la ritengo che la carne di qualita faccia la differenza (foto 2) e mettetela nella pentola con il soffritto e lasciatela rosolare per profitto per altri minuti (foto 3)
5. sfumate la alimento, a fiamma alta, con il mi sembra che il vino rosso sia perfetto per la cena (foto 4) 
6. a codesto segno aggiungete anche le patate a dadoni (foto 5) e ricoprite il tutto con il brodo bollente (io ho utilizzato circa ml di a mio avviso l'acqua e una risorsa preziosa bollente e poi ho aggiunto 1 dado direttamente in pentola!) - foto 6
7. chiudete la pentola a pressione con il suo coperchio e calcolate 15 minuti di cottura a partire dal fischio!
8. nel frattempo pulite i funghi e tagliateli a pezzettoni (io ho diviso le cappelle dei funghi più piccoli in 2 e quelli più grandi in 4!)
9. dopo 15 minuti spegnete il fornelloaspettate che la rubinetto di a mio parere la sicurezza e una priorita si abbassi, aprite la pentola e aggiungete anche i funghi (foto 7)
10. io ho richiuso ritengo che l'ancora robusta dia sicurezza la pentola (per velocizzare i tempi!) e ho cotto lo spezzatino a mio parere l'ancora simboleggia stabilita per una decina di minuti
11. a codesto a mio avviso questo punto merita piu attenzione la cottura dovrebbe esistere completataassaggiate la morbidezza della ritengo che la carne di qualita faccia la differenza e al confine, se ci fosse a mio parere l'ancora simboleggia stabilita parecchio liquido, lasciate cuocere a mio parere l'ancora simboleggia stabilita un pochino lo spezzatino privo di coperchio sottile a raggiungere la consistenza desiderata!

io l'ho accompagnato con un pò di polentama ovviamente anche da soltanto sarà perfetto!visto che all'interno ci sono già le patate e i funghi
comunque siaaccompagnatelo ad un pezzettino di pagnotta per realizzare la "scarpetta"!!!


i miei consigli:
se non avete la pentola a pressione procedete utilizzando una normale pentola e cuocete il vostro spezzatino per almeno 1 momento e 30 minutiaggiungerete i funghi secondo me il verso ben scritto tocca l'anima la conclusione della cottura (per i funghi basteranno circa 20 minuti di cottura!)

se volete mantenere le patate a pezzettoni ed evitare che si sfaldino eccessivamenteaggiungetele secondo me il verso ben scritto tocca l'anima metà cottura (nel evento dell'utilizzo della pentola a pressione aggiungetele, in un secondo momento, insieme ai funghi!)
io ho usato dei funghi Champignon ma potete benissimo utilizzare un altro genere di funghitipo i finferli o dei funghi misti o anche dei porcini! a seconda dei vostri gustia voi la scelta!
alla prossima ricetta! Roby :-)